Rezept: SHEKO Erdbeer-Protein-Muffins

Lesezeit: 1 Minute

Rezeptbewertung

Portionen?6 PortionenGesamtzeit45 Minuten
SchwierigkeitLeicht

Diese leckeren Protein-Muffins enthalten weder Mehl noch zugesetzten Zucker und gehen mit nur 4 g Kohlenhydraten pro Portion locker als low-carb durch. Bei den Zutaten entscheidest Du alleine, worauf Du Lust hast. Anstelle von Erdbeeren kannst Du andere saisonale Obstsorten verwenden und auch über die Wahl des Proteinpulvers bestimmst Du den Geschmack: Soll’s noch fruchtiger sein? Nimm SHEKO Erdbeere! Bock auf Bananensplit? Ersetze die Erdbeeren durch Bananenstücke und verwenden SHEKO mit Schokogeschmack. Aufpimpen kannst Du die Protein-Muffins außerdem mit Toppings Deiner Wahl: Kakaonibs (für alle, die gerne sündigen: Schokodrops), Kokosflocken, grob gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte passen richtig gut.

Zutaten

 200 g Magerquark
 150 g Erdbeeren
 20 g gemahlene Mandeln
 1 Ei
 2 Eiklar
 3 Esslöffel SHEKO-Proteinpulver Vanille

SHEKO Vanille
39,95 € 29,95 €

 1 Teelöffel Backpulver

Zubereitung

1

Ei, Eiklar, Mandeln und Quark in einer Schüssel mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten. Backpulver und Proteinpulver separat vermengen und unter Rühren in den Teig geben. Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und unterheben.

2

Eine Muffinform mit 6 Pappförmchen auslegen und den Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig in die Förmchen füllen und auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.

About

Hierzulande sind Muffins vor allem zum Kaffee bekannt und vielleicht noch als unkompliziertes Mitbringsel für die Geburtstagsparty der neuen Kollegin aus dem Vertrieb (wie hieß sie noch gleich?). Aber zum Frühstück? Im englischsprachigen Raum ist das ganz normal und wir finden: Auch hier gibt es keinen Grund, Muffins auf Jeder-bringt-was-mit-Buffets zu beschränken!

Damit das schlechte Gewissen nicht allzu groß wird, schlagen wir unsere low-carb-Variante mit einer Extraportion Proteinen vor. Die sind easy vorbereitet, schnell gebacken und wenn Du nicht aufpasst noch schneller aufgefuttert.

Zutaten

 200 g Magerquark
 150 g Erdbeeren
 20 g gemahlene Mandeln
 1 Ei
 2 Eiklar
 3 Esslöffel SHEKO-Proteinpulver Vanille

SHEKO Vanille
39,95 € 29,95 €

 1 Teelöffel Backpulver

Zubereitung

1

Ei, Eiklar, Mandeln und Quark in einer Schüssel mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten. Backpulver und Proteinpulver separat vermengen und unter Rühren in den Teig geben. Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und unterheben.

2

Eine Muffinform mit 6 Pappförmchen auslegen und den Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig in die Förmchen füllen und auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.

Rezept: SHEKO Erdbeer-Protein-Muffins

SHEKO 3er Probier-Set

3 x 450g – 119,85€ 79,95€

Auch schon süchtig? Sei gewappnet für akuten SHEKO-Hunger und fülle Deine Vorräte auf. Du entscheidest, wie viele Dosen Du von welcher Geschmacksrichtung möchtest und sparst dabei.

Set zusammenstellen
  • Nährwerte Pro Portion
    ANGERÜHRT MIT 275 ml FETTARMER MILCH

    202 Kalorien

    Entspricht etwa 100 g Joguhrt 1,5 % mit Früchten + 40 Roggen Flocken

    21,8 g Protein

    Entspricht mehr als 3 Eier (1 Ei = 53 g; 175 g = 22,4 g Eiweiß)

    486 mg Calcium

    Entspricht etwa 500 g Magerquark

    0,3 g Ballaststoffe

    Entspricht etwa 1 Scheibe Knäckebrot

    1,2 g Omega-3

    Entspricht etwa 10 g Walnüsse

    31,7 g Vitamine & Mineralien

    Entspricht etwa 5 Äpfel (130 g)

    Jetzt probieren
  • Nährwerte Pro Portion
    ANGERÜHRT MIT 275 ml FETTARMER MILCH

    202 Kalorien

    Entspricht etwa 100 g Joguhrt 1,5 % mit Früchten + 40 Roggen Flocken

    21,8 g Protein

    Entspricht mehr als 3 Eier (1 Ei = 53 g; 175 g = 22,4 g Eiweiß)

    486 mg Calcium

    Entspricht etwa 500 g Magerquark

    0,3 g Ballaststoffe

    Entspricht etwa 1 Scheibe Knäckebrot

    1,2 g Omega-3

    Entspricht etwa 10 g Walnüsse

    31,7 g Vitamine & Mineralien

    Entspricht etwa 5 Äpfel (130 g)

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  • Nährwerte Pro Portion
    ANGERÜHRT MIT 275 ml FETTARMER MILCH

    202 Kalorien

    Entspricht etwa 100 g Joguhrt 1,5 % mit Früchten + 40 Roggen Flocken

    21,8 g Protein

    Entspricht mehr als 3 Eier (1 Ei = 53 g; 175 g = 22,4 g Eiweiß)

    486 mg Calcium

    Entspricht etwa 500 g Magerquark

    0,3 g Ballaststoffe

    Entspricht etwa 1 Scheibe Knäckebrot

    1,2 g Omega-3

    Entspricht etwa 10 g Walnüsse

    31,7 g Vitamine & Mineralien

    Entspricht etwa 5 Äpfel (130 g)

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