Rezept: SHEKO Bananen-Protein-Brot

Lesezeit: < 1 Minute

Rezeptbewertung

Portionen?8 PortionenGesamtzeit1 Stunde
SchwierigkeitMittel

SHK_Icon_Kalorien

_FlaecheSHK_Icon_Kalorien
Kalorien
206
SHK_Icon_Proteine

_FlaecheSHK_Icon_Proteine
Protein
11 g
SHK_Icon_Kohlenhydrate

_FlaecheSHK_Icon_Kohlenhydrate
Kohlenhydr.
27 g
SHK_Icon_Fett

_FlaecheSHK_Icon_Fett
Fett
6,7 g

Saftig, proteinreich und ohne zugesetzten Zucker – das ist unser Bananen-Protein-Brot. Geschmack und Süße kommen aus den Früchten selbst, Eiweiß liefert das Proteinpulver. Wie immer kannst Du reinpacken, was gefällt – Nüsse, Kokosraspel, frisches oder getrocknetes Obst… und es gibt sogar eine Schokoladenversion! Dafür tauschst Du das Vanille-Proteinpulver gegen die Schoko-Variante und gibst zusätzlich 3 EL Kakaopulver in den Teig. Für besonders Süße kann das so ganz ohne Zucker etwas zu herb werden, die dürfen dann noch 2-3 EL Ahornsirup oder Rohrzucker dazugeben.

Als Ersatz für Hafermehl (bei einer spontanen internen Umfrage kamen wir auf das Ergebnis, dass genau 0 % der Befragten regelmäßig Hafermehl zuhause haben) kannst Du auch einfach zarte Haferflocken nehmen und sie fein mahlen. Das geht mit einem Standmixer, einer Küchenmaschine und sogar mit einem Stabmixer. Achtung, staubt.

Zutaten

 100 g Hafermehl
 200 ml Milch (1,5 % Fett)
 75 g SHEKO-Proteinpulver Vanille  
 4 Bananen (sehr reif)
 ½ Päckchen Backpulver
 1 Esslöffel Pflanzenöl
 1 Prise Salz
 1 Ei
 15 g Pekannüsse

Zubereitung

1

Drei Bananen in kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben. Hafermehl, Milch, Proteinpulver, Backpulver, Salz, Öl und ein Ei dazugeben. Mit dem Handrührgerät zu einem leicht flüssigen Teig verarbeiten. Ist der Teig zu fest, einfach etwas mehr Milch hinzugeben.

2

Unterdessen den Backofen auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Eine Banane längs halbieren und auf den Teig legen. Pekannüsse grob hacken und darüber streuen.

3

Im Backofen etwa 50 Minuten backen. Nach 40 Minuten eine erste Stäbchenprobe machen: einfach einen Holzspieß oder Zahnstocher ins Bananen-Protein-Brot stechen – wenn kein flüssiger Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist das Schätzchen fertig.

About

Fun Fact: Wusstest Du, dass es weltweit rund 1500 unterschiedliche Bananensorten gibt? Bei uns im Supermarkt landet maximal eine Handvoll verschiedener Sorten, aber wenn Du Glück hast, findest Du beim Obsthändler Deines Vertrauens auch was abseits der Chiquita. Wie wäre es zum Beispiel mal mit einer rosa Zwergbanane? 😍

Unter ihrer pinken Schale sieht die übrigens fast genauso aus wie ihre gelben Verwandten. Es kommt halt nicht immer nur aufs Äußere an. Darum verwendest Du für dieses Rezept am besten überreife, weiche und schon braun gefleckte Bananen – denn die sind vielleicht etwas weniger hübsch, bringen aber am meisten Süße und Geschmack.

Zutaten

 100 g Hafermehl
 200 ml Milch (1,5 % Fett)
 75 g SHEKO-Proteinpulver Vanille  
 4 Bananen (sehr reif)
 ½ Päckchen Backpulver
 1 Esslöffel Pflanzenöl
 1 Prise Salz
 1 Ei
 15 g Pekannüsse

Zubereitung

1

Drei Bananen in kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben. Hafermehl, Milch, Proteinpulver, Backpulver, Salz, Öl und ein Ei dazugeben. Mit dem Handrührgerät zu einem leicht flüssigen Teig verarbeiten. Ist der Teig zu fest, einfach etwas mehr Milch hinzugeben.

2

Unterdessen den Backofen auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Eine Banane längs halbieren und auf den Teig legen. Pekannüsse grob hacken und darüber streuen.

3

Im Backofen etwa 50 Minuten backen. Nach 40 Minuten eine erste Stäbchenprobe machen: einfach einen Holzspieß oder Zahnstocher ins Bananen-Protein-Brot stechen – wenn kein flüssiger Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist das Schätzchen fertig.

Rezept: SHEKO Bananen-Protein-Brot
  • SHEKO Inbox

     

    SHEKO
    4er SET

    109,95 €

    1,10 € / Mahlzeit

    Sei gewappnet für akuten SHEKO-Hunger und fülle Deine Vorräte für 100 Mahlzeiten auf. Du entscheidest, wie viele Dosen Du von welcher Geschmacksrichtung möchtest.

    Set zusammenstellen

    GRATIS
    SHAKER

    Zur ersten Bestellung als angemeldeter SHEKO Lover

    Jetzt Lover werden